Сироп из кизила

Спелые плоды (1 килограмм) промыть в холодной воде, положить в эмалированную посуду, залить литром воды и варить до размягчения и растрескивания плодов. Затем жидкость слить, процедить, смешать с сахаром (на литр жидкости — 2 килограмма сахара) и варить 5—6 минут. В конце варки добавить 4—5 граммов винной кислоты. Горячий сироп процедить, охладить и разлить в сухие бутылки из темного стекла.

Хранить в сухом, прохладном месте.