Блюда из кизила

Предлагаем вам испечь печенье с кизилом. Этот сухофрукт и на вид примечательный, и вкусом обладает великолепным. Именно поэтому выпечка получается вкусная, ее можно предложить к чаю или другому напитку.

Кутья - вкусное блюдо, распространенное в славянской кухне. Основной ингредиент – пшеница или рис. Рекомендуем кутью из риса - с курагой, изюмом и грецкими орехами. Этот рецепт пригодится не только для Рождественского стола, но и для повседневного меню.

Простая и полезная заготовка кизила на зиму. И для пирогов подойдет, и к чаю можно подать. Каждая витаминка сохранилась на своем месте. А еще, кизиловый джем - это отличное жаропонижающее средство.

Жаждоутоляющий компотик из кизила - вкусно и быстро приготовит любая хозяйка.

Для предпочтителен спелый. При у удаляют, отбирают и плоды. кизил в до 80 воду 3 - 4 минуты, охлаждают водой. лучше при в приемов.

Из готовят плов, его, ставят. Отделяют от, взбивают, а оставляют, не оболочки. казане растительное сливочное, засыпают нарезанный, обжаривают в 10 минут, пюре предварительно и кизила, его луком, еще 5–7 почти готовности, затем огонь слабого, всю -кизиловую несколько взбитым (намазывая слоями поверхность ), начиная краев до. Сделав ложкой толкушкой в смеси (), выливают них, посыпают и блюдо подготовленной измельченных, дают слегка. Готовый выкладывают слоем широкое блюдо, по сковороде, на осторожно, размазывая, целиком.

Фасоль отваривают, отвар сливают в отдельную посуду, фасоль разминают. Миндаль ошпаривают, очищают, рубят. Сушеный кизил замачивают на 15 минут, протирают. Фасоль, миндаль и кизил соединяют, вливают фасолевый отвар, добавляют соль и держат, помешивая на слабом огне 15–20 минут.

Мякоть вместе луком пропускают мясорубку, предварительно и через сушеный, яйцо,, перец, перемешивают. из шарики с орех обжаривают масле.

Телятину нарезают крупными кусками, обжаривают вместе с луком, вливают стакан кипятка, кладут предварительно замоченную чечевицу и ставят на медленный огонь или в духовку (лучше в порционных глиняных горшочках). Через 25 минут добавляют сваренные в соленой воде и очищенные каштаны, толченые орехи, замоченный и протертый кизил, соль, вливают немного кипятка и тушат еще 30 минут. За 5 минут до готовности всыпают зелень.

Свежий сушеный промывают, водой,, затем , протирают. небольшом охлажденного разводят ,, вливают кипящий, дают 5–7 минут; конце добавляют чеснок соль.

Залить кизил банках, 20 мин.,.

Крупные зрелые плоды культурных сортов кизила, у которых легко отделяется косточка, вымыть и очистить от косточек. Затем два раза бланшировать в кипятке, опуская их частями в сетке или марле, охлаждая после каждой бланшировки холодной водой, чтобы удалить часть пектина, который в слишком большом количестве может стать причиной желирования сиропа. Затем приготовить сироп, положить кизил в горячий сироп и через 2 ч приступать к варке — кипятить до получения необходимой густоты. За несколько минут до снятия варенья с огня положить в него лимонную кислоту. Кизиловое варенье становится светлее, и его сироп не желируется, если положить в него больше сахара ( например, 2 кг на 1 кг плодов ). В этом случае из готового варенья нужно отлить часть сиропа, оставив только необходимое количество — чтобы плоды были покрыты сиропом.

Крупные, ( но перезрелые ) не болезнями , отделяющейся косточек обмыть проточной, удалить и , обдать, отцедить опустить кипящий. За 2 – 3. до варки 1 ч.. лимонной. По, как сироп, положить варенье 2 – 3 душистой. С варенья пенку разложить но банкам.

в и месте.

Мелкие плоды груши, можно даже дикой, очистить от плодоножек, хорошо промыть, аккуратно сложить в трехлитровую банку. Туда же добавить соль, листики герани, созревшие ягоды кизила, лимонную кислоту. Залить холодной кипяченой водой. Через день банку перевернуть кверху дном и обратно, повторить переворачивание еще 10 раз. Через 20 дней соленье готово. Не стерилизовать!

Плоды промыть, от и дольками. перебрать промыть. горячую положить, растворить. Поставить огонь довести кипения, положить кизил айву. 10 мин, затем с .

Из ягод косточки, затем, отожмите и сок. оставшуюся добавьте, сахар прокипятите. этого настой соедините . Отдельно слабый чай, его кизиловым и к с лимона вареньем.

чай освежающим, благотворно на тонус.

Зрелые плоды кизила вымыть, обсушить и наколоть шпилькой или разрезать пополам. Уложить кизил в стеклянную банку, затем залить водкой, добавить по вкусу мед, закрыть емкость, настаивать 3 месяца. Настойку профильтровать и разлить по бутылкам.

Правильно приготовленная, она должна иметь рубиновый цвет и быть терпкой на вкус.

Смазать дно сковороды маслом. Посыпать солью нарезанную и промытую рыбу и запекать ее до образования корочки. Сварить кизил в воде, пропустить его через дуршлаг, добавить соль, толченый чеснок, перец, протереть через сито и перемешать. Рыбу уложить на блюдо, залить кизиловым соусом и посыпать укропом. Подавать к столу в горячем виде. Соус к рыбе можно подать и отдельно.

Подготовленную и промытую курицу отварить до готовности, бульон слить ( процедить ), а курицу нарезать на порции. После этого промытый изюм и кизил ( без косточек ) положить в кастрюлю и залить горячим процеженным бульоном настолько, чтобы только покрыть бульоном ягоды, добавить сахар и, накрыв кастрюлю крышкой, варить 5 - 10 минут. При подаче на стол сваренную курицу уложить на середину блюда и полить кизиловой подливкой.

Цельный кусок мяса посыпать солью, положить на противень жирной частью вверх, добавить нарезанный кружочками лук, подлить 4 ст. ложки воды и запекать в духовке на среднем огне до готовности ( 3 часа ), поливая свинину время от времени соком ( когда он выпарится, добавлять горячую воду ). Когда мясо будет наполовину готово, добавить нарезанный посоленный картофель и вымоченный сушеный кизил. Перед подачей к столу свинину посыпать луком, кизилом и полить собственным соком.

Я годы промывают, кладут в горячую воду и кипятят 10 мин. Отвар сливают, а оставшиеся ягоды разминают. К отвару добавляют мякоть, кипятят и процеживают, затем всыпают сахар, кипятят, добавляют разведенный крахмал и заваривают кисель.

Для варки мармелада берут кизил перезрелый и даже мятый, непригодный для варенья. 5 кг спелого молодого кизила моем, удаляем косточки, высыпаем в кастрюлю, вливаем воду и ставим вариться до тех пор пока ягоды полностью не размякнут. Воду слить и использовать для приготовления желе.

Остальную массу протираем сквозь сито, добавляем сахар и варим до нужной густоты, постоянно помешивая. Готовый мармелад выкладывают на фаянсовое или стеклянное блюдо, смоченное холодной водой, разравнивают ножом и подсушивают на воздухе. Хранят его в стеклянной посуде или наглухо закрытых коробках.

Кизил, вымойте измельчите, в или посуду залейте количеством, чтобы плоды. плоды размягчения, допуская разваривания. сок, добавьте и 1 яблочного айвового для. Затем до 104 С до 1/3 объема первоначальной.

Сначала держите 50°, затем ее 70°. При погоде сушить открытом, в месте.

Хорошо поспевший кизил залейте горячей водой, чтобы она едва его покрывала. Варите на сильном огне до тех пор, пока плоды потрескаются. Затем добавьте сахар (на 1 л сока 0,65-1 кг сахара) и варите 5-6 мин до его полного растворения. Перед снятием с огня положите 4-5 г лимонной кислоты. Горячий сироп разлейте в темные бутылки, наполнив их доверху. Укупорьте герметически пробками и поставьте горлышком вниз для воздушного охлаждения.

Спелому дайте дней, чтобы обмякли хорошо косточки. полученной добавьте (1 часть плодов 2,5 части ) и 2,5 лимонной. Мешайте полного сахара. повидло .

Спелые плоды вымойте, посушите и уложите в трехлитровые банки, переслаивая их сахаром — на 1 кг плодов столько же сахара. Банки плотно закройте и держите в темном, прохладном месте.

Возьмите самый зрелый кизил и даже мятый, непригодный для варенья. Косточку удалите, поместите в широкую посуду (таз), добавьте на 1 кг плодов 2 стак. воды и варите до полного размягчения. Затем массу протрите через сито, добавьте 600 г сахара и варите до нужной густоты, постоянно помешивая. Готовый мармелад выложите на эмалированное блюдо, смоченное холодной водой, разровняйте ножом и подсушите на воздухе. Храните в стеклянной посуде или коробках.

Для отберите с отделяющейся, вымойте, косточку, сахарным (на 1 кизила 1-1,2 сахара 1 стак. ). В сироп ягоды, с и 5-6 ч. варенье готовности 3 приема выстаиванием.

Кизил, вымойте измельчите, в или посуду залейте количеством, чтобы плоды. плоды до, не их. Полученный процедите, сахар

(800 сахара 1 л и 1. айвового яблочного для ), затем до 104°, или 2/3 объема.