Сироп из земляники

Сварите сахарный сироп, остудите, залейте им очищенные и вымытые зрелые ягоды. Доведите до кипения, кипятите 2-3 мин и поставьте в холодное место на сутки. Отцедите сок через марлю, не отжимая ягод. Сок доведите до кипения и, сняв пену, разлейте его в горячем виде. Банки или бутылки с соком герметически укупорьте и дайте им остыть завернутыми в одеяло.

Оставшиеся ягоды используйте для других видов переработки, например, для приготовления джема, мармелада и др.