Сконы с беконом и помидорами
Сконы - выпечка, которую можно подать как с первыми, так и со вторыми блюдами, впрочем, и к чаю подойдут сконы с беконом и помидорами.
Ингредиенты
| Помидоры сушеные - 3/4 стакана |
| Бекон - 8 полосок |
| Сметана - 1/4 стакана |
| Яйца (слегка взбитые) - 2 шт. |
| Мука - 2,5 стакана |
| Разрыхлитель - 1 ст. л. |
| Базилик сушеный (раскрошенный) - 1 ч. л. |
| Орегано сушеный (раскрошенный) - 1 ч. л. |
| Чесночная соль - 1/4 ч. л. |
| Масло сливочное - 3/4 стакана |
| Молоко - 2 ст. л. |
| Сыр Моцарелла тертый - 1/4 стакана |
| Жареный бекон для сервировки |
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.
2. Помидоры сложить в миску, залить горячей кипяченой водой, дать постоять около 5 минут, а затем осушить и мелко порубить.
3. Бекон обжарить и раскрошить (мелко нарезать).
4. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, базилик, орегано и чесночную соль. В смесь нарезать сливочное масло и хорошо перемешать его с мукой (должна получиться крошкообразная однородная масса). Ввести в эту массу раскрошенный бекон и резаные помидоры. Собрать эту смесь горкой и сделать в центре углубление, отставить в сторону.
5. В небольшой миске смешать сметану, яйца и молоко, вылить эту массу в углубление в крошкообразной массе, вилкой хорошо перемешать, а затем переложить эту массу на присыпанную мукой поверхность и замесить однородное эластичное тесто.
6. Разделить тесто на две части. Каждую часть раскатать в круг, диаметром 17,5 см. Каждый круг разрезать на 8 частей.
7. Большой противень застелить пергаментом и выложить на него кусочки теста на расстоянии 5 см друг от друга.
8. Посыпать сыром сконы и поставить противень в духовку. Выпекать изделия около 7-8 минут, до слегка коричневого цвета. При желании готовые сконы посыпать дополнительным количеством жареного бекона.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru