Сок с мякотью томатно-яблочный

Зрелые помидоры вымыть, нарезать доль­ками и распарить в кастрюле под крышкой. Горячую массу протереть через сито. Зрелые плоды яблок тща­тельно вымыть, нарезать кусочками и вместе с кожи­цей и сердцевиной переложить в кастрюлю. Добавить несколько ложек воды с растворенной в ней аскор­биновой кислотой (во избежание потемнения мяко­ти) и распаривать на слабом огне под крышкой. За­тем массу протереть через частое сито. Отвар, а так­же пюре томатов и яблок слить в эмалированную ка­стрюлю, добавив по вкусу сахарин.