Сок яблочный

Сок яблочный в домашних условиях можно не только приготовить, чтобы тут же выпить. Сок яблочный с успехом можно получить в домашних условиях, чтобы в дальнейшем заготовить его на зиму.

Поделиться:

4 минуты (подг. 3 минуты) 1

оно для

1 минуту (подг. 1 минуту)

наслаждение

Свекольный сок очень полезен. Но для среднестатистического человека не очень приятен на вкус. Предлагаю рецепт смешанного сока яблочно-свекольного - в два раза больше пользы и замечательный вкус!

1

Такой сок можно и нужно пить всем, кто следит за своим здоровьем. Огуречно-яблочный сок входит в список разрешенных блюд при питании по Монтиньяку. А еще сок из огурцов и яблок - это просто вкусно!

2

Отличное сочетание сладкой тыквы и ароматного яблока.

Способ приготовления. Сначала приготовьте яблочный сок. Нарежьте яблоки кусочками вместе с сердцевиной и залейте таким количеством воды, чтобы она слегка покрывала их. С половины лимона снимите тонким слоем цедру, добавьте к яблокам и доведите до кипения. Через несколько минут удалите лимонную кожуру и варите яблоки еще 2—3 минуты, чтобы они не превратились в пюре.

Сито накройте марлей и выложите яблочную массу, оставьте на ночь, чтобы стек весь сок. Лепестки роз обдайте кипятком, а затем холодной водой. Собранный яблочный сок доведите до кипения, добавьте сахар и лепестки роз, варите все вместе 4 минуты, остудите.

Сварите обычным способом несладкий крепкий кофе. Разлейте его в бокалы так, чтобы наполнить их на 2/3, долейте охлажденным яблочным соком и добавьте кубики льда. Подайте с соломинкой, украсив долькой лимона.

Яблоки нарезать. Половину яблок пропустить через соковыжималку, затем малину, а потом оставшиеся яблоки.

Яблоки вымыть, разрезать на кусочки ножом из нержавеющего металла и пропустить через эмалированную или алюминиевую мясорубку с крупной решеткой, чтобы получить измельченную массу - мезгу. Частицы яблок в мезге должны быть размером 4 - 5 мм, в этом случае сок отделяется легче и полнее. Отжимают сок одной из ручных соковыжималок, поместив мезгу в ее решетчатую чашку и надавливая рычагом. Если есть винтовой ручной пресс, загружают мезгу в корзинку пресса и постепенно поворачивают винт, медленно увеличивая давление, чтобы сок вытекал тонкой струйкой. Если нет никакого пресса, то отжать сок можно следующим образом. Взять небольшой мешок из прочной редкой ткани, загрузить в него 4 - 5 кг яблочной мезги и завязать. Положить мешок с мезгой на широкую чистую доску, на поверхности которой сделано несколько гладких продольных желобков. Приподнять один конец доски, а под второй ( нижний ) подставить посуду для сбора сока. Положить на мешок с мезгой фанерный кружок, а на него груз. Под действием груза сок начинает вытекать из мешка и по желобкам собирается в сборник. Когда сок перестанет выделяться, груз увеличивают и так делают до тех пор, пока не будет достигнуто достаточно полное отжатие сока. После этого выжимки надо высыпать из мешка в ведро или кастрюлю, добавить к ним немного воды, перемешать, снова загрузить в мешок и вторично отпрессовать. Собранный сок мутный, поэтому его нужно отфильтровать или процедить через ткань для того, чтобы отделить крупные взвешенные частицы мякоти. Процеженный сок после подогрева до 80 - 85° в кастрюле из нержавеющего металла или эмалированной разливают в подготовленные стеклянные бутыли или банки. Заполнять соком бутыли надо полнее, почти доверху, оставляя незаполненное пространство в верхней части лишь на 2 - 2,5 см. Бутыли укупоривают пробками, а банки - крышками, затем выдерживают их для пастеризации в течение 15 - 20 минут при 85°. Так как температура пастеризации невысокая, предварительная укупорка не опасна и не может привести к срыву крышек или выбросу пробок. По окончании пастеризации банки можно сразу поставить на хранение, а бутылки надо предварительно залить сургучом или смолой. Все подготовительные работы, дробление и отжатие сока надо проводить по возможности быстрее, так как в сырых яблоках имеются окислительные ферменты, которые могут вызвать потемнение сока.

Плоды, очистите кожуры, яблок серединки, хурмы -. Очищенные пропустите мясорубку соковыжималку, сок и в банки, немедленно металлическими.

2 часа (подг. 2 часа) 16

Что может быть полезнее чем сок? Заготавливаем натуральный яблочный сок на зиму.

Соки очень вкусны и полезны. А особенный вкус и особенную пользу можно получить от мультисока, который делается сразу из нескольких видов фруктов, ягод, овощей. Очень удачная комбинация - сок грушевый, яблочный и малиновый.

Яблоки, удалите и Затем пропустите мясорубку соковыжималку, получить. Готовый слейте отдельную, прокипятите. переберите, плодоножку, положите плотную и так, потек. Полученный слейте отдельную, прокипятите. яблочный малиновый, доведите кипения, сразу разлейте стерилизованным и металлическими.

Для сока нужно взять только качественные плоды. Очищенные и разрезанные на дольки плоды пропустить через соковыжималку. Образовавшийся сок вылить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и разлить в стерилизованные стеклянные банки или бутылки. Пастеризовать в воде при температуре 85-90°С, 25-35 мин. После чего банки закатать жестяными крышками и остудить. Хранить сок в сухом прохладном помещении.

С двух яблок срезать верхушки и вырезать мякоть и сердцевину, по возможности оставляя тонкие стенки. В соковыжималку положить мякоть яблок, 1 целое яблоко и очищенную кольраби. Отжать сок. Разлить в вырезанные яблоки и посыпать нарезанными листьями кольраби.

Топинамбур и яблоки вымыть, сок отжать соковыжималкой, пить свежеотжатым.

Соки смешать посолить, нагреть до кипения, добавить веточки свежего эстрагона, прокипятить 5 мин. разлить в банки (вместе с веточками эстрагона), закатать крышками.

Для приготовления сока из перца его следует вымыть, очистить от семян и семенной камеры, нарезать кусками и отжать сок с помощью соковыжималки.

Яблоки, свеклу и тыкву вымыть, обдать кипятком и отжать сок.

Залить соком семена укропа, довести до кипения, прокипятить в течение 5 мин. разлить в банки и закатать. Вместо семян можно использовать I зонтик вызревшего укропа.

Яблоки и кабачки вымыть, обдать кипятком, отжать сок, залить им ягоды лимонника и прокипятить 5 мин. Кипящий раствор залить в банки и закатать. Перед употреблением можно добавить сахар по вкусу. Сок обладает тонизирующими свойствами.

Апельсин вместе с кожурой нарезать мелкими дольками, удалить семена, залить небольшим количеством яблочного сока и кипятить в течение 5 мин. Затем протереть массу сквозь сито, залить оставшимся соком, довести до кипения, кипятить 5 мин, разлить в банки и закатать. Перед употреблением можно добавить сахар по вкусу.

Тыкву мелко нарезают, пропаривают на пару, протирают через сито. В пюре добавляют сок кислых яблок. (Тыквы 700 г, яблочного сока 300 г, сахара 100—150 г). Смесь прогрева­ют 5 мин при температуре 85°С, разливают в горячие стерили­зованные банки и закатывают.

1 час (подг. 1 час) 4

Не всем нравится вкус чистого морковного сока, а вот если смешать морковный сок с яблочным, получившийся яблочно-морковный сок, пользу которого трудно переоценить, будет еще и очень вкусным. Как приготовить яблочно-морковный сок на зиму, пропорции морковно-яблочного сока вы узнаете из нашего рецепта.

Тыкву измельчить, отжать сок и сме­шать его с яблочным соком, добавив сахар (или заменитель сахара) по вку­су и лимонную корочку.

Берут зрелые свежие помидоры, моют, нарезают дольками. Переложив их в эмалиро­ванную кастрюлю, добавить немного горячей воды и распарить под крышкой, после чего протереть через редкое сито, чтобы отделить семена и кожицу. Гото­вый яблочный сок смешивают с томатным.

Фрукты и помидоры вымыть, удалить плодо­ножки и косточки у слив; яблоки, груши, помидо­ры разрезать на 4-8 частей. Перемешать с сахаром, переложить в соковарку и варить 40-50 минут от на­чала закипания.

Яблоки, груши, сливы и помидоры тщательно вы­мыть, удалить плодоножки. Сливы разрезать на по­ловинки и удалить косточки. Все нарезать мелкими кусочками, перемещать с сахарином. Варить в соко­варке 45-60 минут.

Зрелые помидоры вымыть, нарезать доль­ками и распарить в кастрюле под крышкой. Горячую массу протереть через сито. Зрелые плоды яблок тща­тельно вымыть, нарезать кусочками и вместе с кожи­цей и сердцевиной переложить в кастрюлю. Добавить несколько ложек воды с растворенной в ней аскор­биновой кислотой (во избежание потемнения мяко­ти) и распаривать на слабом огне под крышкой. За­тем массу протереть через частое сито. Отвар, а так­же пюре томатов и яблок слить в эмалированную ка­стрюлю, добавив по вкусу сахарин.

Плоды перебрать, промыть, очистить от кожицы, разрезать на дольки, вырезать семенную камеру, поместить в эмалированную посуду, добавить воду (1 кг яблок, 400 мл воды), варить 10—15 мин при 100 С. Разварившиеся плоды дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. К измельченной массе добавить 50 %-ный сахарный сироп (500 г сахара, 500 мл воды), нагреть до кипения при постоянном помешивании, варить 5 мин, затем дважды протереть через сито с мелкими отверстиями, снова подогреть до кипения и в горячем виде разлить в прогретые банки. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1л — 12 мин, 3 л — 25 мин.

Рецепт сока яблочного натурального, без мякоти.

Для приготовления яблочного сока наиболее пригодны осенне-зимние сорта с умеренной кислотностью и более высоким содержанием сахара.

Зрелые плоды тщательно вымыть, нарезать кусочками и вместе с кожицей и сердцевиной переложить в кастрюлю, добавить несколько ложек воды и распарить на слабом огне под крышкой. Затем массу протереть через частое сито, подогреть, не доводя до кипения, добавить по вкусу сахар и разлить в банки. Нужно следить, чтобы из сока вышли пузыри воздуха. Их можно вывести деревянной палочкой. Пастеризовать при 90 °С: поллитровые и литровые банки — 25 мин.

Зрелые яблоки ранних сортов тщательно вымыть, измельчить и перемешать с сахаром. Заправить соковарку и варить массу 45—60 мин, считая от момента закипания воды в соковарке. Горячий сок разлить в литровые банки или бутылки и пастеризовать при 85 °С 15 мин.

Соки любят все. Это удобно и вкусно. И все хотят пить натуральные соки. К примеру, из яблок. Сок яблочный практически не имеет противопоказаний, он очень полезен, у него неяркий приятный вкус. Всё вместе это объясняет такое большое количество вопросов как сделать яблочный сок, как варить яблочный сок, как приготовить яблочный сок, как приготовить сок из яблок, как делать сок из яблок, как из яблок сделать сок, как сварить сок из яблок, яблочный сок как делать. Приготовление яблочного сока дома сегодня доступно каждому. Сок яблочный прямого отжима получают с помощью соковыжималки. Это основной способ, как приготовить домашний яблочный сок. Рецепт сока из яблок проще простого: разрезал яблоки, пропустил их через соковыжималку, вот и весь рецепт. Яблочный сок на зиму заготавливают, пастеризуя его. Заготовленный сок яблочный на зиму, разумеется, не такой полезный, как свежевыжатый яблочный сок с мякотью, но и в нём больше витаминов и других полезных веществ, чем в покупном. Поэтому заготовка яблочного сока является полезным делом. Внимательно прочитайте, как готовить яблочный сок. Рецепт, консервация яблочного сока и прочие нюансы очень важны, если вы хотите, чтобы ваши труды пропали даром.

Приготовление яблочного сока на зиму начинается всё с той же процедуры получения свежевыжатого яблочного сока, который затем фильтруется. Сок из яблок на зиму хранится в банках, главное только знать, как консервировать яблочный сок. Есть различные мнения как варить сок из яблок. Кто-то советует кипятить его 10 минут, кто-т о говорит о том, что можно закатывать яблочный сок сразу после закипания. Банки моются и обдаются кипятком, в них заливается яблочный сок, банки закатываются крышками. Вот и вся премудрость, как закатать яблочный сок. Приготовление сока из яблок можно разнообразить, добавив в сок яблочный специи или другие фрукты. Даже с овощами, например, сельдереем или тыквой, делают сок яблочный. Рецепт приготовления яблочного сока поможет вам запастить на зиму вкусным и полезным напитком.




2021 © Рецепты на JoyCook.ru