Соленые грибы (горячий способ)

Промытые грибы отварить в течение 10 минут в слегка подсоленной кипящей воде. Откинуть на дуршлаг, промыть проточной холодной водой, переложить в кастрюлю. Залить водой, чтобы покрывала грибы на 3 см, добавить специи и варить в рассоле. Грузди, опята и сыроежки надо варить 30 минут, чернушки, белянки и волнушки — 15 минут, свинушки, валуи и лисички — 30 минут. Готовые грибы переложить в банки и закупорить.