Соленые грибы - холодный способ

Все грибы, кроме рыжиков, заливаем холодной водой и ставим на сутки в холодное место. Потом воду сливаем, подготовленные грибы ополаскиваем чистой водой и выкладываем в кадку слоями, пересыпая каждый слой солью и пряностями. Грибы также держат под гнетом. Рассол при таком способе выделяется медленнее, поэтому грибы можно есть не раньше, чем через полтора месяца.

Поделиться:

Ингредиенты

укроп по вкусу

чеснок по вкусу

соль 400 г

лавровый лист по вкусу

рыжики свежие 10 кг

или грузди свежие 10 кг

или волнушки свежие 10 кг

или сыроежки свежие 10 кг

перец душистый по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: