Соленые грибы

Грибы промыть и дать стечь воде. Уложить в подготовленную тару: банки, баллоны и др., на дно которой насыпана соль. Грибы кладут вниз шляп­кой и посыпают солью. Сверху насыпать побольше соли и накрыть полотенцем, положить груз. Поста­вить в прохладное место. Можно добавлять грибы, если они сильно осядут. Готовность грибов — че­рез 40-50 дней.