Солянка овощная с шампиньонами

Продукты для солянки овощной с грибами перед вами.

Как приготовить солянку овощную с грибами:

Картофель почистить, помыть и нарезать мелко кубиками.

Налить в кастрюлю 2,5 литра воды, поставить на огонь. Когда вода вскипит опустить картошку. Варить 15-20 минут.

Пока варится картофель грибы помыть и нарезать.

Почистить морковь, помыть. Морковь натереть на крупной терке.

Почистить лук, помыть и мелко порезать на кубики.

Огурцы нарезать кубиками или соломкой.

Капусту нарезать (если есть необходимость, помыть).

Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне 4-5 минут половину лука и грибы, периодически помешивать.

Сделать поджарку. Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне 4-5 минут лук и морковь, периодически помешивать.

Затем добавить томатную пасту. Перемешать.

В суп добавить зажарку, огурцы, грибы и капусту. Посолить и поперчить. Пусть теперь солянка овощная с грибами покипит на медленном огне 10 минут.

Снять с огня. Пусть настоится солянка 5-10 минут под крышкой. Солянка овощная с грибами готова.

Подавать солянку овощную с маслинами, укропом и ломтиком лимона.
Приятного аппетита!