Соте из баклажанов

Простое и быстрое соте из баклажанов, сладкого болгарского перца и помидоров будет гораздо вкуснее, если все овощи предварительно обжарить. Рецепт соте из баклажанов можно дополнить другими овощами или пряностями по вкусу и желанию.

Поделиться:

Ингредиенты

баклажан 2 шт.

перец болгарский 5 шт.

масло сливочное 1 ст. ложка

масло растительное 2 ст. ложки

помидоры 3 шт.

чеснок по вкусу

зелень по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Баклажаны очистить, посолить и оставить в дуршлаге на 20 минут, чтобы с них стек сок. Сладкий перец очистить и нарезать крупной соломкой. Баклажаны и перец обжарить в смеси сливочного и растительного масла. Затем сложить слоями в толстостенную посуду, добавить обжаренные, измельченные помидоры, посолить, поперчить и тушить до готовности. Остудить, выложить в салатник. Посыпать соте из баклажанов мелко рубленным чесноком, зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Поделиться: