Соте

Растопить масло. Кабачок нарезать кубиками и выложить слоем 1,5 см в глубокую сковороду с маслом. Посолить, выдавить чеснок. Выложить свежие помидоры, нарезанные кружками, затем сырую картошку, нарезанную соломкой. Посолить. Повторить все слои 3-4 раза. Сверху можно натереть сыр, посыпать приправой, перцем, зеленью. Накрыть крышкой и тушить, не перемешивая. Готовится соте за 15 минут.