Соус смородиновый с лимоном

мелко нашинкованные и пассированные лук, морковь, сельдерей смешать с разведенной мясным бульоном пассированной мукой, влить вино, добавить лавровый лист и все кипятить 15 мин. затем прибавить смородиновый джем и лимонный сок. перед готовностью опустить в соус мелко нарезанные припущенные грибы, лавровый лист и соль. соус подавать горячим к дичи или баранине (маринованной или тушеной).

Поделиться:

Ингредиенты

бульон мясной 600 г

масло сливочное 100 г

лук репчатый 50 г

сельдерей 50 г

джем из красной смородины 50 г

лимон 1 шт.

морковь 30 г

мука 50 г

вино красное сладкое 200 г

лавровый лист 0.2 г

грибы свежие 100 г

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: