Соус яичный
Желтки круто сваренных яиц протереть через сито, соединить с сырыми желтками, добавить соль, лимонный сок и постепенно вводить топкой струей растительное масло, растирая, довести до консистенции соуса майонеза. В готовый соус ввести мелко нарубленные белки яиц, корнишоны и зеленый лук.
Поделиться:
Ингредиенты
| яйца 4 шт. |
| желток 4 шт. |
| масло растительное 563 г |
| сок лимонный 50 г |
| или уксус 50 г |
| соль 10 г |
| корнишон 70 г |
| лук зелёный 7 г |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru