Спагетти с морскими гребешками

Как приготовить спагетти с гребешками:

1. Спагетти отварить до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке. Готовые изделия откинуть на дуршлаг, зарезервировав предварительно 1/2 стакана воды.

2. Тем временем в большой сковороде на средне-сильном огне разогреть 2 столовые ложки оливкового масла. Высыпать на разогретую сковороду резаный полосками фенхель и лук, посыпать солью и перцем, готовить, помешивая, до хрустяще-мягкого состояния, около 6 минут. Переложить овощи в миску.

3. В ту же сковороду налить еще 1 столовую ложку оливкового масла, разогреть. Выложить на разогретую сковороду морские гребешки, жарить, помешивая, около 2 минут. Переложить гребешки в миску с луком и фенхелем. Выложить в сковороду помидоры и жарить, помешивая, примерно 2 минуты. В сковороду с помидорами переложить содержимое миски, добавить анисовый ликер (если будете использовать), перемешать.

4. Выложить спагетти в сковороду с овощами, перемешать и добавить необходимое количество зарезервированной жидкости. Посыпать 3 столовыми ложками петрушки и 1 столовой ложкой зелени фенхеля, перемешать и выложить спагетти в большую сервировочную миску. Посыпать спагетти с гребешками оставшейся петрушкой и зеленью фенхеля.

Подавать спагетти с гребешками с ломтиками лимона.