Спаржа в соусе бешамель (по-французски)

Очищенную спаржу отварить в соленой воде, немного обжарить в масле и залить теплым бешамелем. Посыпать натертым сыром.

Для приготовления соуса бешамель: пшеничную муку смешать со сливочным маслом, бульоном, сливками, солью и все сварить.