Стир-фрай из куриного филе с грибами и зеленым салатом

25 минут 4 ZNAIKA

Этот соус стир-фрай из курицы готовится в глубокой сковороде на сильном огне, что позволяет сохранить в мясе и грибах максимум полезных веществ.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Мясные блюда Ужин Блюда из грибов Соте Грибы жареные Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Блюда из курицы Куриное филе Китайская кухня Птица Грибные Обед Шампиньоны жареные

Ингредиенты

Куриное филе без шкурки (резаное кусочками 3,5 см) - 600 г

Грибы шампиньоны любые (резаные ломтиками) - 300 г

Салат бок чой (резаный кусочками 3 см) - 300 г

Устричный соус - 1/2 стакана

Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Арахисовое масло - 2 ст. л.

Лук зеленый (резаный кусочками 2,5 см) - 6 шт.

Имбирь (чищеный и резаный тонкими ломтиками) - 8 ломтиков

Чеснок (мелкорубленый) - 3 зубка

Куриный бульон слабый - 1,25 стакана

Кунжутное масло - 2 ч. л.

Рис вареный (для сервировки) - по желанию

Как приготовить стир-фрай из курицы:

1. В миске смешать резаное куриное филе с устричным соусом. В другой миске развести крахмал в 3 столовых ложках холодной воды. Обе миски поставить рядом с плитой и другими ингредиентами.

2. Вок или другую глубокую сковороду разогреть на сильном огне до очень высокой температуры. Разогреть в сковороде арахисовое масло, высыпать зеленый лук, имбирь и чеснок, жарить около 20 секунд. Затем выложить в сковороду куриное филе и готовить, помешивая, 2-3 минуты. Ввести салат бок чой и грибы.

3. Залить содержимое сковороды бульоном, добавить кунжутное масло и на сильном огне довести до кипения. Ввести разведенный крахмал, снова довести массу до кипения и готовить стир-фрай, помешивая, до загустения, 2-3 минуты.

Подавать соус стир-фрай из курицы с рисом (по желанию).

Приятного аппетита!

Поделиться: