Суп из говядины с клецками

Подготовить продукты.

Мясо помыть, залить холодной водой. Снять шум, посолить и варить до готовности под крышкой на самом маленьком огне (60-90 минут).

Почистить, помыть и нарезать лук.

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.

Почистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.

Когда мясо будет почти готово, опустить в кастрюлю половину лука и картофель. Картофель варить 15 минут.

Готовое мясо вынуть, отделить от костей, нарезать кусочками и выложить в суп.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне лук и морковь, помешивая, 1-2 минуты. Добавить зажарку в суп.

Сделать клецки. Для этого в тарелку разбить яйцо, посолить. Добавить манку.

Замесить мягенькое тесто.

Отрывая кусочки теста, бросать клецки в кипящий суп. Досолить и поперчить. Хорошо перемешать. Варить еще около 10 минут, до готовности клецек.

Помыть и нарезать мелко зелень.

Добавить зелень в суп. Суп из говядины с клецками готов.

Приятного аппетита!