Суп из картофеля с солеными рыжиками

Грибы мелко нашинковать, отварить в 3 стаканах молока, добавив лавровый лист. Луковицу нашинковать, подрумянить в масле. Картофель нарезать, отварить с солью и отцедить. Остальное молоко вскипятить, добавить рыжики с отваром, лук, картофель, масло, сметану, смешанную с желтками, соль. Прогреть, не доводя до кипения. Посыпать рубленой зеленью, подавать можно со сметаной.

Поделиться:

Ингредиенты

рыжики солёные 400 г

молоко 2.4 л

лук репчатый 1 шт.

масло сливочное 2 ст. ложки

картофель 2-3 шт.

сметана 0.5 стакана

желток 2 шт.

лавровый лист по вкусу

укроп (зелень) по вкусу

зелень петрушки по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: