Суп из шиповника с яблоками

Яблоки очищают от кожицы и семян, натирают на терке или мелко нарезают, засыпают сахаром и ставят на холод. Плоды шиповника промывают, заливают кипящей водой и варят вместе с яблочными очистками 10 — 15 мин. Затем отвар настаивают в течение 5 — 6 ч и процеживают, добавляют лимон­ную кислоту и доводят до кипения. Крахмал разводят в неболь­шом количестве воды и вводят в кипящий отвар вместе с ябло­ками, смешанными с сахаром, и доводят до кипения. Пшеничный хлеб зачищают от корок, нарезают мелкими ку­биками и подсушивают. При подаче в суп добавляют сливки. Отдельно подают суха­рики.