Суп из свинины с шампиньонами и горошком
Приготовим аппетитный суп из свинины с шампиньонами и зеленым горошком.
Ингредиенты
| Свинина - 500 г |
| Вода - 2 л |
| Лавровый лист - 1 шт. |
| Перец черный или душистый горошком - 5-10 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Морковь - 1-2 шт. |
| Корень сельдерея - 50 г |
| Томат-паста - 10 г |
| Шампиньоны - 400 г |
| Картофель - 1 шт. |
| Базилик - 0,5 ч.л. |
| Зеленый горошек (замороженный) - 300 г |
| Чеснок - 1 зуб. |
| Смесь перцев - по вкусу |
| Соль - по вкусу |
| Макароны/вермишель (по желанию) |
| Растительное масло - 30 мл |
Фото рецепт
Вот все, что нам понадобится для приготовления супа из свинины.
Как приготовить суп из свинины:
Кладем мясо в кастрюлю. Заливаем 2 л воды. Солим по вкусу.
Добавляем лавровый лист и перец. Доводим до кипения, снимая пену. Уменьшаем огонь до минимального, накрываем крышкой и варим 1-1,5 часа.
Достаем мясо из кастрюли.
Чистим картофель, нарезаем кубиками, добавляем в бульон и варим 10 минут. Тем временем приготовим зажарку.
Лук очищаем и режем кубиками. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до прозрачности.
Добавляем очищенные и нарезанные кубиками коренья моркови и сельдерея. Все вместе жарим на медленном огне 5 минут.
Грибы моем, нарезаем пластинами. Добавляем шампиньоны к кореньям и тушим все вместе 5 минут. Добавляем томатную пасту, чеснок, специи и жарим, помешивая, еще около 1 минуты.
Добавляем грибную зажарку в бульон.
Засыпаем горошек.
(По желанию можно добавить мелкие макароны, вермишель.)
Варим 5-7 минут.
Мясо режем кубиками. Добавляем в суп. Прогреваем 1-2 минутки.
Добавляем зелень и снимаем суп со свининой с огня.
Суп из свинины с шампиньонами готов. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru