Суп-пюре из брокколи с креветками и лепестками миндаля

25 минут (подг. 25 минут) 4 Николай Сарычев

Суп-пюре из брокколи с креветками, изысканный рецепт с лепестками миндаля. Это очень вкусно - брокколи с креветками, да еще и миндаль!..

Калорий: 300

Поделиться:

Ингредиенты

Брокколи - 600 г

Сливки 33% - 200 г

Креветки очищенные (коктейльные) - 120 г

Миндаль обжаренный, желательно лепестки (пластины) миндаля - 40 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить суп-пюре из брокколи с креветками:

1. Брокколи отвариваем в подсоленной воде (5-6 минут).

2. Сливаем воду и заливаем капусту сливками. Провариваем 2-3 минуты.

3. Креветки припускаем в небольшом количестве воды (не дольше 1,5-2 минут).

4. Капусту со сливками солим, перчим, пробиваем через блендер до однородности.

5. Суп-пюре наливаем в тарелки, сверху выкладываем креветки и обжаренный миндаль. Можно украсить суп-пюре из брокколи с креветками отварным соцветием брокколи.

Примечание: в суп пюре из брокколи с миндалем и креветками можно добавить биск - густой суп или соус из ракообразных.

Приятного аппетита!

Поделиться: