Суп-пюре из чечевицы с макаронами и сыром

Продукты для супа-пюре из чечевицы перед вами.

Как приготовить суп-пюре из чечевицы:

Чечевицу промыть, выложить в кастрюлю.

Чечевицу залить холодной водой, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения (пену снять шумовкой). Чечевицу отварить на небольшом огне до готовности (около 25-30 минут).

Чечевицу процедить (можно оставить немного отвара).

Чечевицу взбить блендером (или протереть через дуршлаг), соединить с молоком (количество по вкусу). Или как вариант соединить с отваром, развести любым овощным отваром.

Макароны отварить до готовности. Для этого вскипятить в казанке 1 л воды, посолить (1 ч. ложка соли). В кипяток опустить макароны, помешивая довести до кипения. Варить макароны до готовности (около 4-10 минут, зависит от сорта макарон). Готовые макароны откинуть на дуршлаг.

Добавить в кастрюлю отваренные макароны и масло. Посолить. Прогреть суп, не доводя до кипения (около 2-3 минут).

Зелень промыть и мелко нарезать.

Твердый сыр натереть на средней терке.

Готовый суп разлить по тарелкам. Перед подачей к столу суп-пюре из чечевицы посыпать тертым сыром, рубленой зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!