Суп-пюре из птицы

Птицу варят, мякоть отделяют от костей. Для гарнира филе птицы нарезают соломкой, заливают небольшим количеством бульона, кипятят. Остальную мякоть пропускают через мясорубку с частой решеткой и протирают. Суп готовят, как обычно. Готовый суп заправляют взбитыми яйцами, при подаче в суп кладут филе птицы, нарезанное соломкой, отдельно подают гренки.

Поделиться:

Блюда из молока Блюда из фарша Рецепты первых блюд Блюда из курицы Швейцарская кухня Супы Суп куриный Блюда из утки Блюда из индейки Крем-суп Суп-пюре Фарш из индейки

Ингредиенты

курица 300 г

или индейка 300 г

или утка 300 г

цыпленок 300 г

морковь 1 шт.

корень петрушки 1 шт.

лук репчатый 1 головка

мука пшеничная 6 ст. ложек

масло сливочное 80 г

молоко 1.5 стакана

яйца 1 шт.

вода 1.5 л

Приятного аппетита!

Поделиться: