Суп-пюре из репы

Порезать репу, сварить, протереть. Подрумянить 50 г масла с 3 чайными ложками муки, соединить с пюре и его отваром, вскипятить. Прибавить 50 г масла, рубленый укроп, петрушку, 1,5 стакана сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, соль. Прогреть, не кипятя.

Поделиться:

Ингредиенты

репа 1 шт.

зелень петрушки по вкусу

укроп по вкусу

желток 2 шт.

молоко 1.5 стакана

сливки 1.5 стакана

мука 3 ч. ложки

масло растительное 100 г

Приятного аппетита!

Поделиться: