Суп-пюре по-аржантейски из спаржи (crime a v argenteuil)

Суп-пюре по-аржантейски из спаржи (crime a v argenteuil)

4

Свежую спаржу очистить и нарезать мелкими кусочками. лук обжарить в течение 5 мин в 3 ст. ложках сливочного масла. Остальное сливочное масло растопить в кастрюле, положить муку и перец. Размешивая, влить куриный бульон и довести до кипения. Положить спаржу, закрыть крышкой и варить 20 мин на слабом огне. Процедить. Гущу пропустить через мясорубку, протереть сквозь сито и смешать с бульоном. Добавить сливки, подогреть и посолить по вкусу

Поделиться:

Ингредиенты

спаржа 500 г
или спаржа консервированая 500 г
масло сливочное 6 ст. ложек
лук 4 ст. ложки
мука пшеничная 2 ст. ложки
перец душистый молотый 0.1 ч. ложки
бульон куриный 2 стакана
сливки 2 стакана

Приятного аппетита!

Поделиться:



2021 © Рецепты на JoyCook.ru