Суп валашский белый

Сварить бульон из 2 фунтов говядины. 1 маленькой утки, кореньев. 3—4 сушеных грибов, процедить, 1 ложку масла поджарить с 1,5 ложками муки, развести сметаной, потом бульоном, вскипятить мешая, процедить сквозь сито, перед отпуском опустить в бульон отдельно отваренного рассыпчатого риса и также в бульоне отваренные точеные коренья, раз вскипятить. Подавая, всыпать укроп и зеленую петрушку.

Поделиться:

Ингредиенты

говядина по вкусу

утка маленькая 1 шт.

морковь 1 шт.

сельдерей 1 шт.

петрушка 1 шт.

лук-порей 1 шт.

грибы сушеные 3-4 шт.

зерно английского перца 5-6 шт.

соль по вкусу

масло 1 ст. ложка

мука 1.5 ст. ложки

сметана 0.5-1.5 стакана

рис 0.123 стакана

коренья точеные по вкусу

морковь 0.5 шт.

петрушка 0.5 шт.

сельдерей 0.5 шт.

брюква по вкусу

капуста цветная 1 головка

Приятного аппетита!

Поделиться: