Суп вишневый с манными клецками

В воде довести до кипения сахар и немного цедры, в этой воде 2 минуты поварить вишни, потом вынуть их. Вместо вишен можно использовать любой консервированный фруктовый компот, сахар в этом случае кладут по вкусу.

Вскипятить молоко, добавить сливочное масло, сахар, соль, всыпать манную крупу и, не снимая с огня, быстро мешать деревянной ложкой, пока не загустеет. Когда масса остынет, вбить в нее яйцо, столовой ложкой сформовать клецки и положить их в суп.