Сузьма

Заправьте катык солью, как следует размешайте. Слейте катык в мешочек из двухслойной марли. Подвесьте мешочек в холодном месте для отцеживания. Оставьте на 4 часа.

Сузьму едят просто с хлебом, используют для приготовления холодных и горячих супов с зеленью, салатов.