Свекольник домашний

Подготовить продукты.

Свеклу очистить, разрезать на несколько частей.

Залить водой (2 л). Отварить в воде до готовности (30-40 минут).
Вынуть, охладить и натереть на терке.

Чеснок очистить и натереть на терке.

Лук очистить и мелко покрошить.

Очистить и вымыть морковь. Мелко покрошить или натереть на терке.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Отвар довести до кипения, выложить в него картофель. В свекольном отваре сварить нарезанный кубиками картофель (15 минут).

Пока варится картофель приготовить зажарку. Для этого разогреть растительное масло, выложить лук и морковь, обжарить на масле, помешивая, на среднем огне (5-7 минут).

Зажарку положить в свекольник.

Добавить натертую с чесноком свеклу.

Положить перец горошком, лавровый лист, сок лимона или лимонную кислоту.

Добавить сахар, соль, довести до кипения, потомить под крышкой на слабом огне 5—10 мин.

Подавать со сметаной и зеленью.