Свекольник горячий

Подготовить продукты для приготовления горячего свекольника.

Как приготовить свекольник горячий:

Морковь очистить, вымыть, тонко нашинковать.

Свеклу очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Картофель очистить, вымыть, нарезать дольками.

Вскипятить воду (1-1,5 л)

В кипящую воду положить 1 морковь, лук, картофель.

Добавить нарезанные со­ломкой полторы свеклы. Накрыть крышкой и варить при слабом кипении.

На сковороде растопить сливочное масло.

Оставшиеся 0,5 свеклы, морковь выложить в растопленное масло, перемешать. Спассеровать на сливочном масле, помешивая. Жарить коренья нужно на среднем огне 5-7 минут.

Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку.

Помидоры мелко нарезать.

Добавить помидо­ры к кореньям, перемешать, тушить еще 5-7 минут (помидоры должны полностью размягчиться).

Высыпать в кастрюлю с кипящими овощами.

Заправить по вкусу солью. Накрыть крышкой, варить еще 5 минут. Затем свекольник выключить.

Можно откорректировать вкус, дополнительно заправив свекольник сахаром и лимонной кислотой.
Горячий свекольник готов.

При подаче горячий свекольник заправить зеленью и сметаной.