Свиные стейки с кускусом

20 минут 4 ZNAIKA

Жареные свиные стейки подаются с гарниром из кускуса с вялеными помидорами и баклажанами.

Поделиться:

Ингредиенты

Стейк свиной из филе - 4 шт.

Баклажаны (рубленые) - 1,5 стакана

Помидоры вяленые, в масле (осушенные, рубленые) - 0,25 стакана

Шпинат свежий (рубленый) - 1 стакан

Масло оливковое - 4 ч. л.

Лук красный (рубленый) - 1 шт.

Греческие специи - 1 ч. л.

Бульон куриный - 1,25 стакана

Кускус - 0,75 стакана

Лимонная цедра - 1 ч. л.

Лимонный сок - 1 ст. л.

Чеснок печеный, консервированный (рубленный) - 0,5 ч. л.

Соль - 0,25 ч. л.

1. В большом сотейнике растопить 2 ч. ложки оливкового масла, выложить баклажаны и красный лук. Готовить, помешивая, около 5 минут.

2. Свиные стейки посыпать греческими специями. В другой большой сковороде разогреть 2 ч. ложки оливкового масла. Выложить стейки, жарить 5-6 минут с обеих сторон. Снять сковороду с плиты, дать стейкам отдохнуть в течение 3 минут.

3. В сотейник с баклажанами добавить помидоры и бульон, перемешать. Затем добавить кускус, лимонную цедру, сок, чеснок и соль, перемешать. Снять сотейник с плиты, накрыть крышкой, оставить на 5 минут. Затем добавить шпинат, перемешать.

Подавать стейки с кускусом.

Приятного аппетита!

Поделиться: