Тартинки с грибами

Лук и чеснок очистить и мелко нарубить. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками. На разогретом масле спассеровать лук и чеснок до золотистого цвета, добавить шампиньоны и жарить до испарения жидкости.

Яйца взболтать, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, посолить, поперчить. Залить омлетной массой шампиньоны и дать затвердеть на среднем огне.

Готовый омлет выложить на тарелку и разрезать на 8 частей. Каждую часть сложить вдвое и заколоть шпажкой для бутербродов.