Тайский грибной суп
Тайский грибной суп готовится из грибов шиитаке и древесных сушеных грибов.
Ингредиенты
| Грибы древесные сушеные - 10 г |
| Грибы шиитаке свежие - 8 шт. |
| Сыр тофу - 75 г |
| Побеги бамбука консервированные - 50 г |
| Бульон овощной - 900 г |
| Сахар - 1 ст. л. |
| Уксус рисовый - 3 ст. л. |
| Соус соевый - 1 ст. л. |
| Масло растительное, настоянное на остром перце - 0,25 ч. л. |
| Соль - 0,5 ч. л. |
| Перец белый молотый - 1 щепотка |
| Крамал кукурузный - 1 ч. л. |
| Вода холодная - 1 ст. л. |
| Яичный белок - 1 шт. |
| Масло кунжутное - 1 ч. л. |
| Лук зеленый (резаный колечками) - 2 шт. |
Как приготовить тайский суп с грибами:
1. Сушеные грибы залить кипятком и оставить на 20 минут при комнатной температуре. Затем осушить грибы, удалить грубые ножки, а шляпки порубить.
2. Сыр тофу порезать кубиками размером 1 см. Побеги бамбука мелко порубить.
3. В большую кастрюлю сложить древесные грибы, сыр, шиитаке, бамбуковые побеги и залить бульоном. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить грибной суп 5 минут.
4. Добавить в кастрюлю сахар, уксус, соевый соус, растительное масло, соль и перец. Крахмал развести в холодной воде, и ввести эту массу в кастрюлю. Готовить тайский суп, постоянно помешивая, до загустения, пару минут.
5. Яичные белок слегка взбить, ввести в кастрюлю с супом, готовить, помешивая, 2-3 минуты.
6. Добавить в кастрюлю с супом кунжутное масло и подавать тайский суп сразу же в порционных тарелках, посыпав зеленым луком.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru