Тайский суп с морепродуктами
Тайский суп с морепродуктами и кокосовым молоком.
Ингредиенты
| Креветки тигровые - 3 шт. |
| Мидия на створке - 1 шт. |
| Шампиньоны - 30 г |
| Стебель лемонграсса(лимонное сорго) - 1 шт. |
| Корень галангала ("родственник" имбиря) - 1,5 см |
| Листья каффир-лайма свежие - 3 шт. |
| Куриный бульон - 150 мл |
| Кокосовое молоко - 100 мл |
| Перец чили - 1 г |
| Рыбный соус - 5 мл |
| Кунжутное масло тёмное - 10 мл |
| Помидор черри - 1 шт. |
| Кинза |
Как приготовить тайский суп с морепродуктами:
1. Ставим на огонь сотейник, вливаем куриный бульон, добавляем галангал, нарезанный тоненькими кружочками.
2. Лемонграсс разрезаем вдоль и отправляем в бульон. Листья каффир-лайма очищаем от сердцевинки, разрываем в руках на несколько частей и отправляем вариться.
3. Добавляем шампиньоны (у меня малюсенькие, я кинул целиком). Острый перец кружочками. Рыбный соус. Мелко рубленную кинзу. Сок половины лайма. Щепотку сахара. Варим всё минут 5-7.
4. Потом закидываем креветки, мидию, помидор кружочками, и вливаем сливки. Через минуту снимаем тайский суп с морепродуктами с огня.
Перед подачей тайский суп с морепродуктами полить кунжутным маслом. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru