Тефтели по-молдавски

Мясо промыть, нарезать кусками, пропустить через мясорубку. (Можно использовать готовый фарш.)

Лук репчатый почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками.

В миску к фаршу выложить лук, вбить яйцо, посолить, поперчить.

Тщательно перемешать фарш.

Мокрыми руками сформировать тефтели (небольшие, размером с грецкий орех).

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить тефтельки. Обжарить на среднем огне одну минутку.

Перевернуть и так же пожарить с другой стороны.

Свежие помидоры промыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке. Морковь почистить, помыть, натереть на средней терке. Лук репчатый почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками. Выложить в миску все ингредиенты для соуса, тщательно перемешать.

Тефтели залить овощным соусом. Довести до кипения.

Тушить на самом маленьком огне под крышкой 10-15 минут.

Тефтели по-молдавски готовы. Подавать с любимым гарниром. При подаче можно посыпать зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!