Созревший терн насыпают в бутыль и пересыпают сахаром. Горлышко бутыли завязывают марлей и выставляют на 6 недель на солнце. Когда терн перебродит, в него вливают водку (0,5 л на 10 кг) и дают постоять 3-4 месяца.
После этого настойку сливают, хорошо процеживают, разводят водкой, вливают в кастрюлю, дают раз закипеть, охлаждают, разливают в бутылки, закупоривают, осмоливают или заливают сургучом.
Хранят терновку в сухом погребе, присыпав каждую бутылку сухим песком.
терн 10 кг |
сахар по вкусу |
водка (в т.ч. 0,5 л для настойки) сколько уйдет |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru