Тушеная печень

Поджарить нарезанный маленькими кубиками шпик до прозрачности, добавить порезанные кубиками печень, лук и яблоки и немного обжарить. Залить горячей водой и тушить до готовности. Посолить и связать замешанным в сметане крахмалом. Вместо сметаны можно взять красное или белое вино.