Угро с бараниной

Баранину залить холодной водой и варить с добавлением моркови и репчатого лука. В кипящий бульон положить предварительно замоченный горох, а через 30—40 мин картофель, нарезанный кубиками, приготовленную лапшу, поджаренный лук, соль, специи и варить до готовности. При подаче суп заправить кислым молоком (катыком) и посыпать зеленью.

Поделиться:

Блюда из картофеля Блюда из гороха Рецепты первых блюд Азиатская кухня Бульоны Супы Суп с лапшой Блюда из ряженки Суп из баранины Таджикская кухня

Ингредиенты

баранина 450 г

масло топлёное 40 г

горох сушеный 80 г

картофель 400 г

морковь 100 г

лук репчатый 100 г

катык 80 г

зелень 40 г

соль по вкусу

специи по вкусу

Для лапши:

мука 130 г

яйца 0.5 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: