Украинские блины

Как приготовить украинские блины на пшенной каше:

Промыть пшено и сварить из него вязкую кашу.

Как остынет – протереть ее через сито. Я воспользовалась миксером.

Отдельно в кастрюлю влить полстакана молока, добавить масло, довести до кипения, всыпать стакан муки и заварить густое тесто. Пусть остынет до комнатной температуры, а потом вольем в него разведенные в теплой воде (100мл) дрожжи. Накроем чистым полотенцем и поставим в теплое место.

2 желтка перетрем с сахаром.

Когда тесто подойдет, добавляем протертую кашу, желтки, стертые с сахаром, немного соли, 1 стакан муки и 2 стакана теплого молока. Пришлось перекладывать все в миску большего размера. Опять накрываем полотенцем и ставим в тепло.

Тесто хорошо подошло.

Взбиваем в пену 2 белка.
Осторожно вымешиваем тесто с белками и начинаем печь блины.

Пшенные блины печем на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Обычную сковороду немного смазываем жиром.
Проблем с переворачиванием блинов нет.

Печем большие блины и маленькие блинчики - кто какие любит.

Украинские блины на пшенной каше можно есть со сметаной, вареньем, медом.
Приятного аппетита!