Утка с яблоками и апельсинами

2 часа (подг. 20 минут) 8 Практика

Великолепное блюдо! Любой праздничный стол украсит фаршированная утка с яблоками и апельсинами, гости будут в восторге, а старания и кулинарные способности хозяйки, несомненно, будут оценены по достоинству!

Поделиться:

В духовке Блюда из яблок Рецепты вторых блюд Мясные блюда Птица Блюда из утки Утка запеченная Утка с яблоками Утка с апельсинами

Ингредиенты

Утка (1,2-1,5 кг) - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст. ложки

Яблоки (с плотной мякотью) - 4-6 шт.

Апельсины - 1-2 шт.

Соль - 1 ч. ложка

Перец - 0,25 ч. ложки

Отдельно к утке с яблоками и апельсинами можно подать целые печеные яблоки и брусничное варенье.

Так же можно приготовить гуся. Кроме того, вместо яблок можно использовать айву. Ее очищают от кожицы и семян, нарезают на мелкие ломтики, перемешивают с сахаром и молотой корицей (на 1 кг айвы берут 1/2 стакана сахара, 2 ст. л. корицы).

Фото рецепт

Как приготовить утку с яблоками и апельсинами:

Подготавливают продукты.

Утка с яблоками и апельсинами: Утку вымыть, при необходимости опалить. Подготовленную тушку утки натирают изнутри и снаружи солью и перцем. Оставляют на 15-20 минут.

Утку вымыть, при необходимости опалить.

Подготовленную тушку утки натирают изнутри и снаружи солью и перцем. Оставляют на 15-20 минут.

За это время подготавливают яблок - нарезают их дольками, очищают от кожуры и семян.

Фаршируют дольками антоновских яблок, очищенных от кожицы и семян. Отверстие зашивают нитками.

Противень застилают фольгой и смазывают маслом.

Включают духовку.

Укладывают утку на смазанный маслом противень.

Утка с яблоками и апельсинами: Утку жарят в духовке 1-1,5 часа при температуре 200-210 градусов, периодически поливая вытопившимся из нее соком и жиром.

Утку жарят в духовке 1-1,5 часа при температуре 200-210 градусов, периодически поливая вытопившимся из нее соком и жиром.

Апельсины очищают от кожицы и нарезают кусочками толщиной 3-5 мм

Утка с яблоками и апельсинами: Когда утка изжарится, из нее удаляют нитки и вынимают яблоки. Филейную часть аккуратно отделяют от грудной кости, нарезают под углом 30-45 градусов. Затем мясо вновь плотно укладывают на каркас, помещая между кусочками филе кружочки апельсинов.

Когда утка изжарится, из нее удаляют нитки и вынимают яблоки. Филейную часть аккуратно отделяют от грудной кости, нарезают под углом 30-45 градусов.
Затем мясо вновь плотно укладывают на каркас, помещая между кусочками филе кружочки апельсинов.

Утка с яблоками и апельсинами: Подготовленную таким образом утку кладут на металлическое блюдо, гарнируют вынутыми из тушки яблоками и прогревают утку с апельсинами и яблоками в духовке 7-10 минут. Подают в горячем виде.

Подготовленную таким образом утку кладут на металлическое блюдо, гарнируют вынутыми из тушки яблоками и прогревают утку с апельсинами и яблоками в духовке 7-10 минут.

Подают в горячем виде.

Приятного аппетита!

Поделиться: