Утка с яблоками по-чешски

Утку вымыть, натереть солью снаружи и изнутри. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, крупные яблоки разрезать пополам. Нафаршировать утку яблоками, зашить разрез и поместить в холодильник. Непосредственно перед приготовлением смазать тушку сметаной. Запекать на вертеле до готовности, периодически поливая выделяющимся соком.