Вафли-трубочки

Продукты, чтобы приготовить вафли-трубочки. Подготовить вафельницу.

Итак, как испечь вафли в электровафельнице:

Белки отделить от желтков и поставить в холодильник.

Масло растопить и слегка охладить.

Соединить сахар и желтки.

Желтки растереть с сахаром добела.

Добавить в них растопленное масло (не горячее).

Добавить сметану, смешать.

Всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы.

Белки взбить миксером в пену.

Ввести в массу желтков взбитые в густую пену охлажденные белки.

Осторожно перемешать сверху вниз.

Вафельницу предварительно прогреть, открыть и на середину нижней половины формы налить столовую ложку приготовленного теста.

Затем закрыть и, слегка прижав, выпекать в течение 1-2 мин. в зависимости от желаемого цвета вафель и напряжения в сети.

Испеченные вафли снять ножом и горячими сразу же свернуть вафли трубочкой на выдвинутом со стола конце деревянной палочки или металлической трубки диаметром 2-3 см. Затвердевшие вафли-трубочки (примерно через 1 мин.) снять и положить на блюдо.

Охлажденные вафли-трубочки можно начинить любым кремом, например, масляным, яично-молочным или белково-масляным.