Варенье дынное

Подготовить продукты для дынного варенья.

Как приготовить дынное варенье:

Дыню очистить от кожуры. Очищенную от кожуры и семян дыню нарезать кубиками со сторонами 2-3 см.

Вскипятить воду, всыпать кубики дыни. Бланшировать в кипящей воде 3—5 мин, в зависимости от спелости, и охладить.

Из сахара и воды приготовить сироп. Для этого сахар залить водой, прогреть до полного растворения сахара.

Перед варкой кусочки дыни залить сиропом. Часть сиропа оставить для последующей заливки. Дыню в сиропе довести до кипения, варить на очень слабом огне 10 минут.

Всего варить варенье дынное в 3 приема с перерывом в 8 часов, добавляя перед каждой очередной варкой сироп.
Перед последней варкой добавить в дынное варенье ванилин и лимонную кислоту.

Закатать варенье из дыни в банки.
Приятного аппетита!