Варенье из дыни

Недозрелую дыню очищаем, режем кубиками, посыпаем сахаром и выставляем на 2 часа на холод. Готовим сироп, заливаем им кубики дыни и снова ставим на холод. На следующий день сливаем сироп, кипятим и опять заливаем дыню. И лишь на третий день варим на небольшом огне, пока кубики не станут прозрачными.