Варенье из дыни

Отобрать не вполне созревшие плоды с плотной мякотью. Их вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семяносцы с семенами. Нарезанные кусочки дыни бланшировать в кипящей воде 3—4 мин.