Варенье из ежевики по-белорусски

Ягоды сполоснуть водой, удалить плодоножки и чашелистики, залить горячим 65-процентным сиропом и оставить на 3-4 часа. После этого ягоды отделить от сиропа, сироп уварить, немного охладить, положить в него ягоды и продолжать варить на малом огне до готовности.

Ежевичное варенье имеет приятный своеобразный вкус и очень красивый цвет.