Варенье из кабачков

Кабачки очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками. Лимон вымыть и натереть на мелкой терке вместе с кожурой. Приготовить сироп. В кастрюлю всыпать сахар, влить воду, растворить сахар и довести до кипения. В кипящий сироп положить кабачки, лимон и варить под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, в течение 40 минут.