Варенье из малины

Ягоды, заливают сиропом, выдерживают 3—4 часа. Затем их отделяют от сиропа на сите или в дуршлаге, а сироп уваривают до температуры его кипения — 108 °С. Ягоды осторожно высыпают в этот сироп и уваривают варенье при небольшом кипении до готовности.