Варенье из малины

в таз высыпать сахар, залить водой, довести до кипения и полного растворения сахара. сироп периодически помешивать и снимать пену. в подготовленный сироп осторожно опустить ягоды и выдержать в сиропе 3—4 ч затем варить 20—30 мин, дать остыть и снова поставить на огонь, доваривая до готовности. готовое варенье охладить и разлить в посуду для хранения.